Жогло Ф. А. Жиросахара, 1975

Ф. А. Жогло

ЖИРОСАХАРА

(Получение, свойства, применение)

Москва, "Медицина", 1975 г.

Формат - djvu

Переоцифровано РП

Аннотация

Цель настоящей книги дать представление о механизмах действия, получения, физико-химических, токсикологических и биологических свойствах поверхностноактивных веществ (ПАВ) в фармации и медицине. Упор делался на наиболее перспективные, малотоксичные ПАВ - жиросахара.

Дается краткий обзор всех типов ПАВ, катионо- и анионоактивных, амфолитных и неионных.

Основной материал книги представлен оригинальными исследованиями автора, посвященными получению жиросахаров методом переэтерификации сахарозы и сложных эфиров жирных кислот и изучению многочисленных факторов, влияющих на выход синтезируемых соединений.

В книге подробно изложено и систематизировано применение жиросахаров в технологии лекарств, косметике, парфюмерии и пищевой промышленности.

Для специалистов, работающих в области фармакологического применения ПАВ, а также над исследованием новых методов их получения.

Написать отзыв